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        在酿酒的同时，李奇也没有放下对菜肴的准备，那就是－－－火锅。

        锅子，刘铁匠那边已经准备好了，剩下的就是火锅底料了。

        制作火锅底料，那可比酿酒轻松多了。

        虽然如今的调配料没有后世那么完善，但是调味料的味道无非也就是鲜酸甜苦辣咸，没有什么是不可以代替的。

        没有辣椒？没关系，可以用花椒、芥末、茱萸来代替。

        没有味精？有鸡汤就行。

        而且如今的调味料里面，可不含防腐剂，都是纯天然的，可以放心使用，味道自然也是纯正无比。

        唯一令李奇比较遗憾的就是，就是北宋禁止杀牛，一般要等牛自己死了以后，才能宰来卖，导致牛肉资源相当匮乏。

        不过这也影响不了什么，毕竟当代上等人家流行吃羊肉，而且还有鱼、狗、猪等。

        火锅底料配制完成后，李奇便将其装入早就准备好的坛子里，然后用油布给封死。

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