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        我和这位善良的、通情达理的官员之间的交情，要追述到很久以前了。当时那位公爵大人还不是公爵，这个官员当时只是在海关负责一些特殊的审查和统计工作——后来我才知道，这是那位公爵大人提前派来统计各国东印度公司的进出口货物量、规模、种类的。

        这个官员当时问我，说是公爵大人讲过一个牛顿被苹果砸的故事。他想知道，苹果到底是个什么玩意儿？什么味道？并且愿意出一笔钱，搞一些苹果树。

        公司特意运来了一批上好的果木苗。实际上，中国人现在吃的苹果，都是公司带来的果木苗。

        一批被种在了纬度适宜的文登州，栖霞山。那里是血腥公爵起家的地方，在那里很有威望。另一批被尝试种在了苏北地区的一些河流泛滥留下的荒地中。这两种苹果我都尝过，不得不说，栖霞山的苹果比苏北的苹果好吃多了。

        只是，苹果的交情，只能保证我们的补给不会被切断，却不足以保证我们的贸易能够继续。

        他们把这一次美洲和欧洲作物的流入，称之为“第二次张骞凿西域”。这种物种交换从前朝就已经开始，不过苹果对他们来说只是锦上添花的东西。

        今天我又谈起来苹果的交情。

        那位官员说，如果我们送来的是玉米、南瓜、番薯、土豆之类的东西，或许能够让朝廷对我们更好一些。朝廷首先要保证百姓吃饭，不是吃上苹果，而是一天能吃三顿饭。

        他说我们从一开始就走错了路，如果前朝时候不以传教或者强制贸易为要求，而是读懂中国的需求，献玉米、番薯、土豆等新谷，献祥瑞于陛下，解天下之饥荒，只怕贸易早就开启了。

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