还不赶快来体验！！！

        12号炊事班简单地检查了楚留香炊事班留下的物资之后，

        洪军开始准备炒饭的配料；

        洪军这次准备炒云南特有的酸腌菜炒饭；

        酸腌菜炒饭在云南比蛋炒饭还要受人喜爱，而在云南本地人炒蛋炒饭时也要加入一点酸腌菜，不然也不能称之为蛋炒饭。

        “昆明酸腌菜，云南人最爱”，这是广为流行的云南民谚之一。

        昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，制法简单易行。

        每年冬春季节，家家将俗称“苦菜”的青菜洗净，挂起晾干。

        待青菜变蔫后，切段，撒上粗盐，拌以辣椒、花椒、生姜、八角、小茴香和些许料酒；

        这些作料，既可抑菌、防腐，又增添了各种香味。

        然后，装入陶罐，封严、腌制一个月后便可食用了。

        内容未完，下一页继续阅读