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        “来，今日烧尾”

        从魏晋时代开始，每逢官吏升迁之时，都要举办高水平的喜庆家宴，接待前来庆贺的客人。唐代同样继承了这个传统，不仅要设宴款待前来祝贺的同僚，还要向天子献食。唐代对这种宴席还有个奇妙的称谓，叫做“烧尾宴”，或直简单称为“烧尾”。这比起前代的同类宴席，更为华丽，也更为奢侈。

        封演所著《封氏闻见录》里专论“烧尾”一节看来还有其他的意义。封演说道：“士子初登、荣进及迁除，朋僚慰贺，必盛置酒馔音乐，以展欢宴，谓之‘烧尾’。说者谓虎变为人，惟尾不化，须为焚除，乃得为成人。故以初蒙拜受，如虎得为人，本尾犹在，气体既合，方为焚之，故云‘烧尾’。一云：新羊人群，乃为诸羊所触，不相亲附，火烧其尾则定。”可见，封演又记载了两种说法：一是说老虎变人，其尾犹在，烧点其尾，才能完成蜕变。二是说新羊入群，群羊欺生，只有将新羊的尾巴烧断，新羊才能安宁的生活。这样，烧尾就有了烧鱼尾、虎尾、羊尾三说

        唐代的烧尾宴奢侈至极，除了一般的喜庆家宴，还有专给皇帝献的烧尾食。在众多烧尾宴中，最为著名的一次摆于唐中宗景龙年间。关于这次烧尾宴，宋代陶谷所撰《清异录》中有详细的记载。书中说，唐中宗时，韦巨源官拜尚书令，照例要上烧尾食，他上奉中宗的宴席清单完整地保存在传家的旧书中，这就是著名的《烧尾宴食单》。食单所列名目繁多，《清异录》仅摘录丁其中的一些“奇异者”，多达58款。

        姬云眼巴巴瞅着那金黄色的烤全羊。哈喇子差点就流出来了

        烧尾宴作为中国五大宴席之一，实在是只闻其名，不得其实，因为它没了

        唐代除了拜得高官者要给皇上烧尾，一些没有机会做官的皇室公主们，也仿效烧尾的模式，寻找机会给皇上献食，以求取恩宠。

        “水陆珍馐数千盘，一盘费中人十家之产”，烧尾宴极其奢华浪费，在当时的官场已经形成了风气，唐代的士子登科或官位升迁都向皇上进献烧尾宴。

        拒献烧尾宴的苏瑰烧尾宴的风习是从唐中宗景龙（707-709）时期开始的，唐玄宗开元年间停止，仅仅流行20年。

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