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        天上人间后门外那些桌子上，凉菜就是凉菜，热菜就一定是热透了的。虽然是别人吃剩下的，但是上桌之前全部收拾整理过，漂漂亮亮放在干净盘子里。就是后门负责给乞丐上菜的伙计小二们，也对乞丐和颜悦色。让乞丐们坐在凳子上安心吃着。桌子上有热水，慢慢吃，绝不驱赶。

        别人不当乞丐是人，离得远远的。姬云非但当他们是人，还给足了尊严。

        姬云特意设计了碗，盘子，食盆，全是素瓷的。大大的，很实在。放在天上人间后院。只给乞丐用。若没有碗用来乞讨，可以来这里领一个。凭这碗，每日可以去永宁坊姬家领一碗饭。这在后门上写着。

        崔家的崔贵在天上人间当掌柜，他看出了门道，请示了家里，就把清河崔氏也添了上去。

        渐渐的，全长安城的乞丐们有了个约定，不许去天上人间正门乞讨游荡，也不去清河崔氏家，更不准去姬云家。导致姬云家附近白天没有一个乞丐。

        天上人间从开张开始，就严格按照姬云的规定执行。从不间断。

        姬云善待乞丐，时间久了，其他人有样学样，酒楼、饭庄等也开始陆续这样处理，将剩菜剩饭给乞丐特意留着。不再是一桶桶散发着恶臭的泔水。

        乞丐领别人的情，也感激那些店家的善意。但是长安的乞丐也更加明白这两年饿死的乞丐为何少了许多。那是一位尊贵的人不惜颜面给他们换来的。

        乞丐穷，没能力，不得不去行乞。三教九流里，乞丐是最低贱的行当。蓬头垢面，满身臭味，人人避之不及。可他们也是人，人，是讲良心的。

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