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        伊斯坦布尔，是包头佬的圣城，是奥斯曼帝国的明珠，城内人口原来过百万，疏散后还有几十万，甚至在许多阴暗角落有许多没有登记的人口，他们是打黑工的民族人、逃兵、罪犯、流浪汉，当缺粮时，他们没没辙了，挤在这狭窄的地带上，年老体弱者首先活活饿死，街道上逸出一股可怕的味道，这股味道越来越浓重，甚至飘进了皇宫中，以至于苏丹不悦，认为是卫生没搞好，下旨要民众搞好卫生，左右则不敢对他说：“我的苏丹陛下，这是死尸味！”

        有的街区遍地都是腐臭难闻的死尸，其状惨不忍睹，犹如人间地狱一般。

        在这样的情况下，包头佬就成了困在笼子中的疯狗，官府的管制消失了，变成了弱肉强食，更不用说什么兄弟、同胞乃至于同宗友爱！

        城中民众每天都红着眼睛找吃的，没钱的就去抢，抢不到的就杀人！

        饿肚皮的日子真难顶，民众惊恐地发现，他们每天什么都不想，只想着吃！吃！吃！

        直到奥斯曼帝国后期，土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃，另一顿则为晚餐。

        早餐主食一般为奶酪、橄榄、面包、鸡蛋和果酱，饮料主要是茶，此外，还会当地特色的奶酪、香肠、西红柿、黄瓜、胡椒以及其它食品。

        晚餐有汤、主菜、沙拉以及餐后甜点，由于晚餐是唯一的一顿全家人都能坐在一起吃的饭，所以晚餐是准备最精心、也是最丰盛的一顿饭。

        伊斯坦布尔是富足的，伙食好体现为举世闻名的土耳其烤肉，在当时是宫廷中是非常重要的食物。无论是在宫廷还是日常生活中，羊肉都是人们吃的最多的肉类。

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